Buchhaltung und Rechnungen für Imbisse und Pizzerien

Abholen, liefern, Firmenbestellungen und Partyplatten: Ein Imbiss verkauft schnell und rechnet nur selten per Rechnung ab. Saldiqo übernimmt diese seltenen Fälle, erfasst Wareneinkauf, Lieferportal-Abrechnungen und Ausgaben und zeigt, welcher Kanal sich lohnt.

Aktualisiert: 16. Oktober 2026

Das fällt bei Imbisse und Pizzerien an

Wenige Rechnungen, viele Belege

Die meisten Verkäufe laufen über die Kasse. Rechnungen entstehen bei Firmenbestellungen und Partyplatten.

Lieferportale

Portale zahlen gebündelt und ziehen Provision ab. Die Abrechnungen müssen den Einnahmen zugeordnet werden.

Wareneinkauf täglich

Mehl, Käse, Fleisch, Gemüse und Verpackung werden oft bar gekauft. Die Belege gehören ordentlich erfasst.

So hilft dir Saldiqo

Rechnung für FirmenbestellungMenüpreis, Personenzahl und Lieferung als Positionen.
Portal-Abrechnung zuordnenKontoauszug hochladen und die Eingänge nach Portal trennen.
Belege erfassenQuittung mit dem Handy fotografieren und als Ausgabe erfassen.
Kostenstelle je KanalAbholung, Lieferung und Portal getrennt auswerten.

Typische Rechnungspositionen

Beispiele, die in dieser Branche oft auf Rechnungen stehen. Preise legst du selbst fest.

Partyplatte, 20 Personen, Pizza und Salate
Firmenbestellung Mittagstisch, 15 Menüs
Lieferung, Pauschale
Getränke laut Bestellung
Pfand für Platten
Anzahlung bei Großbestellung

Steuern und Rechnungen in Deutschland

Was für Rechnungen in Deutschland gilt, in Kürze. Stand: Oktober 2026.

Umsatzsteuer: Normalsatz 19 %, ermäßigter Satz 7 %. Welcher Satz für welche Leistung gilt, hängt vom Einzelfall ab. Saldiqo rechnet je Rechnungsposition mit dem Satz, den du wählst.
Kleinunternehmer: Nach § 19 UStG erhebst du keine Umsatzsteuer, solange dein Umsatz im Vorjahr höchstens 25.000 € und im laufenden Jahr höchstens 100.000 € beträgt. Saldiqo zeigt dir laufend, wie viel noch frei ist, und setzt den Hinweis auf die Rechnung.
Pflichtangaben: Nach § 14 UStG gehören auf jede Rechnung Steuernummer oder USt-IdNr., eine fortlaufende Rechnungsnummer, das Leistungsdatum und der Empfänger. Saldiqo prüft das, bevor du eine Rechnung festschreibst. Kleinbetragsrechnungen bis 250 € brutto brauchen weniger Angaben.
E-Rechnung: Empfangen müssen alle Unternehmen E-Rechnungen seit dem 1. Januar 2025. Ausstellen musst du sie ab 2027, wenn dein Vorjahresumsatz über 800.000 € lag, und ab 2028 im inländischen Geschäft zwischen Unternehmen in allen Fällen. Kleinunternehmer sind ausgenommen. Saldiqo erstellt XRechnung und ZUGFeRD.
Umsatzsteuer-Voranmeldung: Sie geht über ELSTER an das Finanzamt, bis zum 10. nach dem Ende des Zeitraums. Monatlich meldest du, wenn deine Umsatzsteuer im Vorjahr über 9.000 € lag, vierteljährlich ab über 2.000 €. Saldiqo liefert dir die Werte, eingereicht wird in ELSTER oder über deine Steuerberatung.
Aufbewahrung: Rechnungen und Buchungsbelege bewahrst du 8 Jahre auf, Bücher 10 Jahre, Geschäftsbriefe 6 Jahre. Die Frist beginnt mit dem Ende des Kalenderjahres.
Zahlungsverzug: Im zweiten Halbjahr 2026 liegt der Verzugszins bei 10,52 % im Geschäftsverkehr und bei 6,52 % gegenüber Verbrauchern. Dazu kommt eine Pauschale von 40 €, aber nur gegenüber Unternehmen. Saldiqo kennt Mahnstufen mit Fristen und Gebühren.
Bezahlen: Jede Rechnung bekommt einen GiroCode (EPC-QR), den deine Kundschaft mit der Banking-App scannt. Zahlungen ordnest du über den Kontoauszug zu, als CSV oder CAMT.
Steuerberatung: Einnahmen-Überschuss-Rechnung nach Zufluss, DATEV-Export und ein eigener Zugang für deine Steuerberatung sind eingebaut.

Häufige Fragen

Ersetzt Saldiqo meine Kasse?

Nein. Saldiqo ist kein Kassensystem. Die Verkäufe gehören in eine Kasse, die die Vorgaben deines Landes erfüllt.

Wie gehe ich mit Lieferportalen um?

Du lädst den Kontoauszug hoch, erfasst die Portal-Eingänge als Einnahme und die Provision als Ausgabe.

Müssen Imbisse und Pizzerien in Deutschland Umsatzsteuer ausweisen?

Ja, sobald sie nicht Kleinunternehmer nach § 19 UStG sind. Das sind sie, wenn der Umsatz im Vorjahr höchstens 25.000 € und im laufenden Jahr höchstens 100.000 € beträgt. Die Grenze ist hart: Schon mit dem Umsatz, der sie überschreitet, wird die Umsatzsteuer fällig.

Brauchen Imbisse und Pizzerien in Deutschland eine E-Rechnung?

Empfangen können müssen alle Unternehmen seit 2025. Ausstellen musst du sie ab 2027 bei einem Vorjahresumsatz über 800.000 € und ab 2028 grundsätzlich im inländischen Geschäft zwischen Unternehmen. Kleinunternehmer, Rechnungen bis 250 € und Fahrausweise sind ausgenommen. Privatkunden bekommen weiter eine normale Rechnung.

Wie lange müssen Imbisse und Pizzerien Rechnungen aufbewahren?

Rechnungen und Buchungsbelege 8 Jahre, Bücher 10 Jahre, Geschäftsbriefe 6 Jahre, jeweils ab dem Ende des Kalenderjahres. Belege kannst du in Saldiqo digital ablegen. Die gesetzliche Pflicht zur Aufbewahrung und zur Verfahrensdokumentation bleibt bei dir.

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Stand: Oktober 2026. Allgemeine Information, keine Rechts- oder Steuerberatung, ohne Gewähr. Für deinen Fall hilft dir deine Steuerberatung.